Kamis, 21 November 2013
Apa kamu tahu apa itu singkong ?
Singkong merupakan ubi – ubian yang banyak mengandung banyak “karbohidrat” .
Perlu kamu ketahui, bahwa singkong merupakan makanan pokok pengganti nasi pada
zaman dahulu ketika beras masih sulit ditemukan.
Apa kalian suka singkong? Anak muda
zaman sekarang kebanyakan tidak suka dengan “singkong “, bahkan ada yang
mengagap singkong adalah makanan katrok.
Dibalik itu singkong mempunyai segudang
manfaat untuk kehidupan sehsri –hari.
Singkong dapat dimanfaatkan sebagai aneka
jenis makanan diantaranya:
1. Gethuk
, merupakan makanan khas dari Jawa yang terbuat dari singkong , rasana manis,
dan lembut,
ada berbagai macam gethuk yang digemari masyarakat saat ini yaitu gethuk
lindri, gethuk urho, dan masih banyak lagi.
2. Tape,
merupakan makanan yang terbuat dari singkong dengan cara singkong yang sudah
direbus diberi ragi untuk fermentasi, setelah itu singkong yang diberi bubuk
ragi dibungkus rapat dan diamkan kurang lebih selama tiga hari.
3. Kripik
singkong adalah kripik yang terbuat dari singkong. Menurutku makanan dari
singkong yang masih banyak digemari anak – anak sampai orang dewasa adalah
kripik singkong. Kripik singkong sekarang ini memiliki rasa yang beraneka ragam
diantaranya, ada yang rasanya manis, asin, pedas, jagung bakar, sapipanggang,
dan balado.
4. Mblanggem
(singkong goreng), adalah makanan yang cukup mengenyangkan. Singkong goreng
bisa dibuat dengan cara menggereng singkong yang telah dipotong – potong sesuai
keinginan, kemudian dibumbuhi sesuai selera setelah itu digoreng sampai berubah
warna kuning kecoklatan.
Selain singkongnya, daun singkong
sendiri juga bisa dimanfaatkan untuk sayuran. Daun singkomg bisa dibuat
kuluban, kuluban dibuat dengan caramerebus daun singkong yang sudah dicuci
bersih. Setelah mendidih daun singkong yang telah direbus daapat diangkat
ketika daun singkong sudah berubah warna dari hijau muda menjadi hijau tua atau
daun singkong tersebut sudah agak layu. Setalah diangkat, daun singkong
tersebut didiamkan sampai airnya kering. Setelah airnya kering daun singkong
tersebut dipotong – potong agar mudah dimakan. Daun singkong tersebut dapat
dimakan dengan cara:
- Dimakan dengan parutan kelapa dan sedikit garam.
- Dimakan dengan bumbu rujak, yaitu bumbu yang terbuat dari gula merah (gula jawa), cabai, dan sedikit garam yang dihaluskan.
- Dimakan dengan bumbu pecel yang terbuat dari kacang tanah, cabai, bawang merah dan bawang putih yang telah digoreng, kemudian setelah digoreng ditambahkan dengan gula merah, sedikit daun jeruk, sedikit kencur, dan garam secekepnya, kemudian dihaluskan.
Tidak itu saja, kamu bisa memakan
keluban dengan selera kamu sendiri.
Itulah keajaiban singkong, jadi kita
sebagai orang jawa, khususnya Jawa Tengah, (tempat dimana singkonng tubuh).
Kita jangan meremehkan singkong.
